Dorayaki

Dorayaki

Een soort Japanse pannenkoek gevuld met anko, een heerlijke zoete rodebonenpasta. Kan zowel koud als warm gegeten worden.

Ingrediƫnten:

Een groot geklopt ei
Een halve eetlepel honing
90 gram bloem
Een halve theelepel bakpoeder
plantaardige olie om te bakken
Een blikje zoete bonenpasta of gebruik chocoladepasta

Bereiding:

Meng het bakpoeder met het meel.
Mengen een ei, de honing en suiker in een kom.
Voeg wat boter toe en roer daarna het meel erdoor.
Maak er een mooi beslag van.
Verhit wat olie in een pan en doe drie eetlepels van het beslag in de pan.
Probeer een mooie cirkel van 8 centimeter doorsnede te maken.
Doe dit net zo vaak tot het beslag op is.
Hierna doe je wat bonenpasta op het midden van een pannenkoekje en plak er een andere op.